Valencia. Appelsinlunde, rismarker og klippelandskaber svøbt i solskin og Middelhavets magiske lys. Få regioner i Spanien er så forførende som Valencia, og få har været så hårdt ramt af storhedsvanvid og absurde korruptionsskandaler. Kampen for at genoprette den sårede selvfølelse foregår på mange planer, ikke mindst det gastronomiske.

Penge­narkomaner og paellakultur