Serveret. Intet er så galt, at det ikke er godt for noget: Hvis æg er blevet en luksusvare, må det også være på tide at ophøje det til gæstemad.
Det nye kaviar
Velkommen til Serveret: Weekendavisens ugentlige madklumme, hvor avisens skribenter går i køkkenet og afprøver både udbredte og oversete råvarer, finpudser nedarvede opskrifter og kvalitetstjekker tidens virale livretter.
Her er en hemmelighed: Jeg er ikke nær så god til at lave mad, som jeg ville ønske, at jeg var. Jeg er ferm til den slags retter, man serverer for sin familie en almindelig tirsdag. Men når det kommer til såkaldt fin mad, føler jeg mig bogstaveligt talt udklasseret.
Del:
