Kød fra Klitten står der på skiltene uden for butikken, og det var sådan, det begyndte: Dorthe Fjord Tarbensens familie har været klitbønder på slægtsgården lidt nord for Søndervig i 500 år, og hun og hendes mand, Jens Ingvard Larsen, er gået i slægtens fodspor og har selv holdt kvæg i mange år. Det var salget af kødet, der blev startskuddet til Vestkystens Gårdbutik.

I dag omfatter sortimentet ikke kun deres eget kød, men alt muligt, der har med Vestjylland at gøre, fra Vestkyst Cookies til hjemmelavet is og konfekt. De flade klumper af marcipan med chokoladeovertræk hedder kokasser.