Velkommen til Serveret: Weekendavisens ugentlige madklumme, hvor avisens skribenter går i køkkenet og afprøver både udbredte og oversete råvarer, finpudser nedarvede opskrifter og kvalitetstjekker tidens virale livretter.

På grund af coronakrisen har jeg snart ventet i to år på at indfri et løfte, jeg højt og helligt har givet min søn: en rejse til Tokyo. Vi skal gå på opdagelse i de endeløse arkadehaller, udforske deres animé-scene, besøge det nyåbende Super Mario-land, måske overvære en baseballkamp og med garanti se deres nye kæmperobot, Gundam, der er over 18 meter høj, vejer 25 tons og kan bevæge sig.