Velkommen til Serveret: Weekendavisens ugentlige madklumme, hvor avisens skribenter går i køkkenet og afprøver både udbredte og oversete råvarer, finpudser nedarvede opskrifter og kvalitetstjekker tidens virale livretter.

I 1926 skrev Karen Blixen hjem fra farmen i Afrika til sin mor: »Jeg har desværre et saa usselt Komfur, hvilket virkelig er en Sorg for et Menneske med min Passion for Kogekunst – det er helt i Stumper og Stykker.« Jeg har altid moret mig lidt over denne inderlige sorg over komfuret. Indtil jeg befandt mig i omtrent samme situation, da min ovn afgik ved døden for halvanden måned siden.