Weekendavisen rapporterer fra begivenhederne, De ikke vidste, De gik glip af. Vi kalder det Pssst.

Madscenen i København har som bekendt buldret derudad de seneste to årtier, hvilket har genereret rundt regnet 10.000 mellemdyre restauranter, hvor unge friskfyrstjenere med mange tatoveringer går på hug ved bordet og forklarer en, hvad family style er. Sådan en restaurant er Restaurant l'Alsace i Pistolstræde ikke. Den åbnede i 1978 og har siden da haft sit gastronomiske fokus udelukkende på ikke bare et enkelt land, men på en enkelt egn, nemlig Alsace i det nordøstlige Frankrig.