Sammensat. Restauranterne i Mexico City fortolker landets nye køkken så talentfuldt, at flere figurerer blandt verdens bedste. Martin Kongstad besøger byen for femte gang, mindes mødet med den største kvindelige kok og en Magnum-pistol og forsøger at finde nye stjerner.
Sidste middag i Mexico City
Lugten af rengøringsmidler strømmer fra altanerne på Avenida Mexico, det er formiddag i Condesa, og hushjælpen er i gang. Ovre i Parque Mexico sludrer professionelle hundeluftere, mens boksehold terper jab, slip, hook, cross.
Her er masser af træer, stærk arkitektur fra art deco, over brutalisme til luftigt moderne, en del amerikanske expats og mennesker, som har råd til ikke at have travlt og slænge sig på cafeer med surdejsbrød, flat white og salater og have det internationalt med lokale undtagelser: Apoteket har fire hyldemeter mod dårlig mave, og dagen igennem hamres og bores for at udbedre skader fra jordskælv.
Del:
