Kultur

Serveret. Mindre kød, og mere korn, smør, rødder og frugt, lød det fra Dr. Hindhede under Første Verdenskrig. Helt forkert var han ikke på den.

Om margarinemænd og prinsessebuddinger

mobr

Det var til et guldbryllup i et forsamlingshus i Vestjylland, at jeg kom til at sidde skråt over for en ældre herre i åbenstående skjorte og en tung kæde om halsen, som på et tidspunkt begyndte at tale om margarine. Der havde været noget hårdt, lidt krigerisk over ham. Men da talen faldt på det smørbare produkt, som blev opfundet af en fransk kemiker i 1860erne på opdrag af Napoleon 3., blev han nærmest blid og henført.

»Jeg prøvede engang, bare for forsøgets skyld, at stege en frikadelle i rigtigt smør, men jeg måtte smide den i skraldespanden,« sagde han hånligt, og forklarede, at den smørstegte frikadelle var blevet overtrukket af en vammelsød hinde af, ja smør. Så prøvede han med olivenolie. Det var lidt bedre, men ikke godt nok. 

mobr
Morten Beiter
(f. 1964) er journalist og forfatter. Morten blev uddannet på Journalisthøjskolen i Århus i 1991 og har tidligere arbejdet på Vestkysten, Jydske Tidende, Flensborg Avis og Berlingske Tidende, og han har som freelance journalist i Italien skrevet om italienske forhold til et væld af danske dagblade. Af bøger har han blandt andet skrevet Mafiaen kommer, om den italienske mafias fremrykken i Europa, Passione, om mad og mennesker i Italien, Mand af ære, om den afhoppede mafioso Claudio Samperi, Vejen til Napoli, en reportagebog fra Italien, samt bidraget til bogen Goethe i Italien, i selskab med Henrik Wivel og Jakob Levinsen.
mobr@weekendavisen.dk

Andre læser også

  • Bøger
    Abonnement
    Bror Løvehjerte

    Pride. Kan jeg risikere chikane, når jeg bliver gammel, hvis ikke jeg køber mig en plads på et lgbt-venligt plejehjem? Forfatter Glenn Bech taler om skam, chikane og bøssemiljøets berøringsangst.

  • Samfund
    Abonnement
    Brobyggerne

    Factsheet. Et saudiskfinansieret institut ved Georgetown University med tætte relationer til islamistiske miljøer står bag angreb på flere islamkritiske forskere i blandt andet Danmark.

  • Kultur
    Abonnement
    Dobbelt kryds

    Bokseropstand. Sagen om to påståede mænd i OLs kvindeboksningskonkurrence kan ende med at skabe øget accept af folk med anderledes kroppe – men den understreger også, at OL har et problem med at sikre fairness for kvinder.