Velkommen til Serveret: Weekendavisens ugentlige madklumme, hvor avisens skribenter går i køkkenet og afprøver både udbredte og oversete råvarer, finpudser nedarvede opskrifter og kvalitetstjekker tidens virale livretter.

Det er sjældent, jeg bestiller mad udefra. Mest fordi jeg som regel synes, det er sjovest at lave maden selv, og anskuer mit køkkenarbejde som en hobby snarere end en pligt. Desuden er der, hvor jeg bor, ikke nogen takeawaymuligheder, der frister.