Kultur

Serveret. En middag med hjemmefanget hornfisk og rejer får selv de mest isnende vinter­fornemmelser til at fordampe.

Fanget med Guds hånd

siwu

Jeg kommer ikke fra et hjem med fiskestang, og jeg har derfor først i en sen alder lært den ædle kunst at fange min egen aftensmad.

Torskefiskeri fra båd er jeg blevet fortrolig med, men sidste weekend debuterede jeg som kystfisker, mens jeg var i sommerhus. Jeg trak i min fars gamle islandske sweater, købt i Magasin du Nord, længe før der var tænkt på mig, uldne benklæder samt et sæt waders for at gå på hornfiskejagt.

siwu
Signe Wulff
Signe Wulff (f. 1979) er cand. mag. i fransk og moderne kultur og kulturformidling og blandt andet forfatter til 'I køkkenet med Karen Blixen'. Signe Wulff er især optaget af alt, der rører sig i den kulinariske verden og skriver til kultursektionen om mad, vin, og de oplevelser, gastronomien bringer med sig.
siwu@weekendavisen.dk

Andre læser også

  • Kultur
    Abonnement
    Hvad ville Karl Stegger have syntes om muslinge­lakrids?

    Stram kogekurs. De overbevisende usnobbede bornholmergastronomer fra restaurant Kadeau serverer velkuraterede mundfulde i verdensklasse.

  • Kultur
    Abonnement
    Den forkerte kotelet

    Serveret. Man kan sagtens bryde med gastronomiens kodeks, hvis blot man kalder det »forkert«.

  • Kultur
    Abonnement
    De hippe borde

    Funky cuisine. Martin Kongstad bevæger sig gennem grøntsagsretter, usvovlet vin, arty indretning og afrofunk på tre af Københavns hotteste restauranter.