Funky cuisine. Martin Kongstad bevæger sig gennem grøntsagsretter, usvovlet vin, arty indretning og afrofunk på tre af Københavns hotteste restauranter.
De hippe borde
Midt i 90erne indså jeg, at restaurantbesøg kunne dreje sig om mere end mad og vin. Thaikøkkenet var kommet til byen, og jeg sad på Queen of Thai i Lille Istedgade, da en langhåret musikproducer slog døren op. Han var i sylespidse cowboystøvler, perfekt slidte Levi’s og poncho og henvendte sig til alle i det tætpakkede lokale:
»Er det her sted det friskeste nye?«
Del:
