Velkommen til Serveret: Weekendavisens ugentlige madklumme, hvor avisens skribenter går i køkkenet og afprøver både udbredte og oversete råvarer, finpudser nedarvede opskrifter og kvalitetstjekker tidens virale livretter.

Til jul lå der under vores træ en ret stor, men utrolig let pakke. Af manilamærket fremgik det, at gaven var til mig fra mine døtre. Det var ikke muligt for mig at regne ud, hvad denne cylinderformede letvægter af en pakke indeholdt. Og jeg blev ikke meget klogere, efter gavepapiret blev fjernet. Nok genkendte jeg bambusaggregatet fra diverse asiatiske supermarkeder, men jeg havde ingen idé om, hvad den skulle bruges til.