Kultur

Serveret. Fold gyozadej til en lille buttet dragekrop. 

Dumplings for dummies

siwu

Til jul lå der under vores træ en ret stor, men utrolig let pakke. Af manilamærket fremgik det, at gaven var til mig fra mine døtre. Det var ikke muligt for mig at regne ud, hvad denne cylinderformede letvægter af en pakke indeholdt. Og jeg blev ikke meget klogere, efter gavepapiret blev fjernet. Nok genkendte jeg bambusaggregatet fra diverse asiatiske supermarkeder, men jeg havde ingen idé om, hvad den skulle bruges til.

Det viste sig at være en horisontudvider. Mine børn havde ikke noget direkte at udsætte på min madlavning som sådan, sagde de – de mente bare, den var lidt fastlåst i middelhavsregionen. Som et forsøg på at orientere mine kulinariske udfoldelser i østlig retning havde de altså købt en dumplingdamper til mig: et lille tårn i bambus i to etager til at sætte oven på en gryde med kogende vand og med låg til at holde dampen inde.

siwu
Signe Wulff
Signe Wulff (f. 1979) er cand. mag. i fransk og moderne kultur og kulturformidling og blandt andet forfatter til 'I køkkenet med Karen Blixen'. Signe Wulff er især optaget af alt, der rører sig i den kulinariske verden og skriver til kultursektionen om mad, vin, og de oplevelser, gastronomien bringer med sig.
siwu@weekendavisen.dk

Andre læser også

  • Kultur
    Abonnement
    Til min lillebror

    Interview. »Venner, tag jeres sorg, og vrid vreden ud af den, så I kan bruge den til at skabe et liv, der ikke ødelægger jer – og dem, der er tæt på jer – helt så hårdt,« siger Haidar Ansari, der selv tilbragte sine teenageår i fængsler og på lukkede institutioner. Hvor skal han nu hen?

  • Samfund
    Abonnement
    Tillidskrise over Atlanten

    Forsvar. Tilliden til USA er styrtdykket siden december, mens to tredjedele af danskerne nu støtter en nordisk forsvarsalliance som supplement til NATO. Det viser en ny meningsmåling.

  • Samfund
    Abonnement
    Skabt af kriser

    Union. Tyskerne bruger penge, franskmændene deler deres atomvåben, briterne er med igen. Trump har samlet og forandret Europa. Og vi står markant stærkere end for bare en måned siden. Christian Bennike ser optimistisk på den europæiske fremtid.