Kultur

Serveret. Kombinationen af æg, tomat og ris har slået benene væk under 1,4 milliarder mennesker, og jeg forstår godt hvorfor.

Kinas uofficielle nationalret

maje

Det er de færreste retter, der ikke smager bedst i deres hjemland. De fleste har formentlig gode pizzaminder fra lokale steder i Italien, og jeg drømmer stadig om den croissant, jeg fik fra et lille bageri i bjergene, sidst jeg var i Frankrig. Nogle retter smager ganske enkelt værre, jo længere væk fra oprindelseslandet de kommer. Jeg kunne eksempelvis aldrig drømme om at spise sushi i Danmark – den vestlige fortolkning af den japanske klassiker smager i mine øjne endnu mere rædsomt end den hawaiianske version af pizza. Det er simpelthen kulturel appropriation at kalde en california roll for sushi!

Men for nylig lavede jeg en ret, jeg vil påstå smager bedre i Danmark end der, hvor den stammer fra. Der er tale om en kinesisk klassiker med det mundrette navn 番茄炒蛋 (fanqié chǎo dàn), der kan oversættes til tomat-røræg.

maje
Malene Jensen
(f. 1997) er cand.comm. i journalistik fra Roskilde Universitet, Rikkyo University i Tokyo og Kansai University i Osaka. Hun har tidligere boet i Sydkorea, hvor hun rapporterede om asiatiske forhold for BBC, Politiken, DR og TV2 og var politisk kommentator på en lokal tv-station. På Weekendavisen skriver Malene om forskning, social ulighed, køn og Asien. Hun taler japansk og koreansk.
maje@weekendavisen.dk

Andre læser også

  • Samfund
    Abonnement
    Truslen fra de hvide sommersko

    Opsang. Tisvilde har et langt større problem end denne uges Musik i Lejet. Martin Kongstad tog til feriebyen for at sætte tingene på plads.

  • Kultur
    Abonnement
    Verden, der forsvandt

    Fremmedgjort. Karl Ove Knausgård så sin første edb-maskine som 15-årig. I dag er teknologien overalt, alligevel har han aldrig forsøgt at forstå, hvordan den virker, og hvordan den påvirker ham. Det forsøger han nu at gøre noget ved.