Velkommen til Serveret: Weekendavisens ugentlige madklumme, hvor avisens skribenter går i køkkenet og afprøver både udbredte og oversete råvarer, finpudser nedarvede opskrifter og kvalitetstjekker tidens virale livretter.

Det er lørdag morgen, man har måske sovet længe, men ikke for længe, og for ens udhvilede fødder ligger weekenden som et udstrakt landskab af potentiale. Men ak, også af rod. I løbet af ugen hober det sig op, og nu, hvor man endelig har fri, ligger tøjet – der var for rent til vask og for brugt til skabet, men lige tilpas krøllet til stolen – og  stirrer passivt-aggressivt på en.