Flaskepost. I 500 år var den lille fede fisk en stærk kilde til velstand og vitaminer. Hvorfor ikke spise sild i stedet for okse og flæsk?
Fastefisk
DET ER forår, det er sildetid. Det er nu, vi smovser i marineret, stegt, tomat-, senneps- og kryddersild. Med løg og kapers og æg, måske kartofler og karse.
Det begynder i påsken, og det er faktisk i netop disse måneder, fra overgangen mellem marts og april og ind i maj, at de blanke fisk ankommer til de danske farvande i de største træk.
Del:
