Spurgt. En ny dokumentarserie om den ny nordiske madrevolution har fået den pensionerede mesterkok Bo Jacobsen op i det røde felt. Historien om det traditionelle danske køkkenhåndværk er forkert, mener han.
Til kamp for gule ærter og indmad
SAGEN KORT: I programmet Det danske madmirakel fortæller DR i fire afsnit historien om, hvordan Danmark gik fra lørdagskylling og klistret brun sovs til madmekka, der hvert år tiltrækker tusindvis af turister. Men Bo Jacobsen, der i tre årtier drev Restaurationen i København, køber ikke fortællingen. Ifølge ham havde vi et ædelt folkehåndværk i køkkenet, der på to generationer gik tabt og efterhånden er fuldstændig glemt i begejstringen over den nye nordiske bølge.
– Hej Bo! Hvorfor er du så vred på DRs nye dokumentarserie »Det danske madmirakel?«
Del: