SAGEN KORT: I programmet Det danske madmirakel fortæller DR i fire afsnit historien om, hvordan Danmark gik fra lørdagskylling og klistret brun sovs til madmekka, der hvert år tiltrækker tusindvis af turister. Men Bo Jacobsen, der i tre årtier drev Restaurationen i København, køber ikke fortællingen. Ifølge ham havde vi et ædelt folkehåndværk i køkkenet, der på to generationer gik tabt og efterhånden er fuldstændig glemt i begejstringen over den nye nordiske bølge.

– Hej Bo! Hvorfor er du så vred på DRs nye dokumentarserie »Det danske madmirakel?«