Velkommen til Serveret: Weekendavisens ugentlige madklumme, hvor avisens skribenter går i køkkenet og afprøver både udbredte og oversete råvarer, finpudser nedarvede opskrifter og kvalitetstjekker tidens virale livretter.

Den danske gris ligger forslået tilbage i landets kølediske efter det store svinevalg, hvor den ene skrækhistorie om dyrets levevilkår har afløst den anden. Om grisens velbefindende stadig står på dagsordenen, når politikerne engang bliver enige om en regering, er usikkert, men et svinevalg har vi hver især indflydelse på: valget ved køledisken.