Kultur

Serveret. Imponér, flambér, fritér! Peberbøf med pommes allumettes er overskueligt blæret og luksuriøst velsmagende.

Pebret nytår

xklo

Det var hos en god ven, at jeg for nylig blev mindet om, hvor suveræn en ret peberbøf er.

Ved første bid blev jeg som den kølige madanmelder Anton Ego i Pixar-perlen Ratatouille suget tilbage i tiden; til mit barndomshjem, hvor jeg som stor teenager lavede fin mad for første gang. Ved kogeøen i mine forældres køkken stegte jeg steak au poivre og flamberede optimistisk under emhætten (gisp!), til det lugtede brændt fra mine øjenbryn.

xklo
Kristoffer Lottrup
(f. 1987) er journalist fra Danmarks Medie- og Journalisthøjskole og cand.public. Kristoffer skriver om forskning og videnskab i Ideer.
xklo@weekendavisen.dk

Andre læser også

  • Samfund
    Abonnement
    Fremtiden bliver fantastisk

    Idealister. De danske kryptomillionærer har før satset på fremtiden og vundet stort. Med Donald Trump og Elon Musk i Det Hvide Hus tegner morgendagen sig lys, siger de.

  • Kultur
    Abonnement
    Tintin og jazzkonkylien

    Portrætinterview. »Jeg er nok draget af at holde styr på det ukontrollable.« Mikael Bertelsen har vendt sin familiehistorie om og gjort hjemmet stabilt og arbejdet til anarkiets holdeplads. Men en bestemt del af familiehistorien har Bertelsen ikke beskæftiget sig med. Før nu.

  • Kultur
    Abonnement
    Forbandede ungdom

    Følsomt. Ungdommen er i krise, men ungdommen er også krise. Siden 1774 har digtere beskrevet overgangen fra barn til voksen som noget nær ubærlig. Er det muligt, at Generation Mistrivsel er nogenlunde … normal?