Kultur

Ekstase. En mesterkok med meritter fra Noma og Relæ, et smukt lille lokale på Nørrebro, anbefaling fra René Redzepi. Jatak er årets mest omtalte nye restaurant, men kunne den leve op til hypen?

Ligger årets bedste nye restaurant i Rantzausgade?

mail

I forlængelse af anmeldelsen fra Propaganda (koreansk husmandskost/naturlig vin) og min påstand om, at København har fået en fashionabel madscene (steder, som man partout skal have spist på), glemte jeg bevidst at nævne Jatak i Rantzausgade, fordi jeg var forbistret over ikke at kunne få et bord.

Den canadiske mesterkok Jonathan Tam har været chef de parti på Noma og køkkenchef på Relæ, og rygterne om Jatak, hans første egen restaurant, begyndte at løbe længe inden åbningen i januar, og da René Redzepi var forbi for at prøvesmage og udråbte Jatak til den næste sensation, brød bookingsystemet sammen.

mail
Martin Kongstad
(f. 1963) er forfatter og journalist blandt meget andet. I en årrække vært i interview- og madprogrammet 'Bearnaise er dyrenes konge' på Radio24syv, der nu sendes på mediet Euroman. Madanmelder og skribent på Weekendavisen. Instagram: www.instagram.com/martinkongstad/
mail@martinkongstad.dk

Andre læser også

  • Kultur
    Abonnement
    En-to en-to-tre trøffelsauce nu i dag

    Nyklassiker. Hvordan kampråb og grønjakker blev til naturvin og havtaskehale. Resterne af den autonome bevægelse demonstrerede, da Martin Kongstad satte sig til bords i Jægersborggade.

  • Kultur
    Abonnement
    På høje tid

    Serveret. Påske og lam hører sammen. Jeg begynder så småt at synes om kristendommens vigtigste højtid.

  • Kultur
    Dyre lærepenge

    Levned & meninger. Det viser sig, at der ikke er noget, der hedder »bare« at få fjernet en tatovering.