Velkommen til Serveret: Weekendavisens ugentlige madklumme, hvor avisens skribenter går i køkkenet og afprøver både udbredte og oversete råvarer, finpudser nedarvede opskrifter og kvalitetstjekker tidens virale livretter.

Det er ganske normal praksis inden for madens verden at hylde nogen eller noget ved at opkalde en opskrift eller en ret efter dem. I montrerne på det gamle københavnske konditori La Glace kan man eksempelvis finde et helt galleri af berømte personligheder. Der ligger Lise Nørgaard, kong Frederik 10., Carl Nielsen, Karen Blixen, Sarah Bernhardt og mange andre materialiseret i farvestrålende skum, creme, praliné, mandelbunde og så videre.