Velkommen til Serveret: Weekendavisens ugentlige madklumme, hvor avisens skribenter går i køkkenet og afprøver både udbredte og oversete råvarer, finpudser nedarvede opskrifter og kvalitetstjekker tidens virale livretter.

Vi skal spise flere linser. Jeg ved godt, at det er de små konvekse bælgfrugter, der sigtes til, men dem skal andre nok huske os på. Cremelinserne derimod, de små mørdejstærter med det lysegule indre, hvem minder os om dem?