DALLAS – Det er svært at være rigtig vred på amerikanerne sådan en forårsmorgen på Café Pacific. 

På den udendørs terrasse falder solens stråler nænsomt gennem trækronerne. En forfriskende brise tager toppen af varmebølgen. Tjenere i hvide uniformer kommer springende med friskpresset juice, hummer-omeletter og en særlig Texas-udgave af eggs benedict serveret med fede medaljoner af oksemørbrad.