Det er på høje tid, at jeg skrubber af, for Camilla Plum har brug for arbejdsro. Hun er bagud med frøposerne, 400 bestillinger omtrent, og desuden er der mere end nok at gøre med at gøre Fuglebjerggaard, Plums økologiske landsted og planteskole ved Helsinge, klar til påskeferiefolkets komme.

Folk vil have fingrene i jorden, »der er virkelig et skifte undervejs«, siger Camilla Plum, de vil have korianderfrø, dild, rabarber og persillerod. Gårdbutikken har allerede solgt mere end fire ton læggekartofler, »jeg har aldrig oplevet noget lignende!« jamrer hun med slet skjult begejstring, før hun tilføjer endnu et problem til listen over problemer i nationens køkkener, som Camilla Plum, kogebogsforfatter, tv-kok og køkkenhavegeni, har brugt størstedelen af sit liv på at løse med viden, mad, oplysning: