Velkommen til Serveret: Weekendavisens ugentlige madklumme, hvor avisens skribenter går i køkkenet og afprøver både udbredte og oversete råvarer, finpudser nedarvede opskrifter og kvalitetstjekker tidens virale livretter.

Smagen af lærerværelse, af mundhule efter en lang nats søvn, af medicin. Det bitre er grundsmagenes sorte får. Den frastøder os, får munden til at snerpe sammen.