I en tid, hvor vi fylder os med ultraforarbejdede fødevarer, er det værd at skele til de italienske bedstemødre. Den amerikanske madaktivist og forfatter Michael Pollan påpeger i sin bog Food Rules, at man bør lave mad som sin bedstemor, fordi hun ikke ville have køkkenskabene fulde af mærkelige e-numre og tilsætningsstoffer. Han skriver også, at hvis nu ens bedstemor var en elendig kok, kan man bare forestille sig, at man havde en italiensk nonna, der lavede vidunderlig mad fra bunden. Det synes jeg, er et godt råd – og det stemmer ganske godt overens med det seneste begreb, mit Instagram-feed har introduceret mig for: Nonna maxxing.

Ordet dækker over en livsstil, hvor man følger italienske bedstemødres værdier og gøremål – herunder naturligvis hjemmelavet mad, der gerne må tage lang tid at lave. Langsommelighed er et af nonnaernes bud.