Velkommen til Serveret: Weekendavisens ugentlige madklumme, hvor avisens skribenter går i køkkenet og afprøver både udbredte og oversete råvarer, finpudser nedarvede opskrifter og kvalitetstjekker tidens virale livretter.

Det koreanske køkkens mest ikoniske ret er også den mest farverige. En skål ris med topping, der nærmest ligner en malers palet: grøn spinat, hvide bønnespirer, brune svampe, orange gulerødder, et spejlæg med en knaldgul æggeblomme og ildrød sauce. Jeg taler naturligvis om bibimbap.