Velkommen til Serveret: Weekendavisens ugentlige madklumme, hvor avisens skribenter går i køkkenet og afprøver både udbredte og oversete råvarer, finpudser nedarvede opskrifter og kvalitetstjekker tidens virale livretter.

Den gode, inciterende meningsudveksling er som en elastik: Er alle for enige, og trækker ingen lidt resolut i hver ende af gummibåndet, hænger det slattent, og så er der ikke meget spænding.