Kultur

Yderpoler. Michelinrestauranten i Fredericia lavede madkunst i stemningsforladt interiør, og Janne serverede cigaretrøget roastbeef til efterfest på Kahytten.

Fra rubinhummer til Jägermeister i Fredericia

mail

»Skal pølsen være rød?«

Hjemme på Nørrebro var jeg ikke blevet stillet det spørgsmål, men på Grillpavillonen i Fredericia er det åbenbart normen, at pølser er røde, hvorfor pølser uden farve blev anset som en mere vidtrækkende bestilling.

mail
Martin Kongstad
(f. 1963) er forfatter og journalist blandt meget andet. I en årrække vært i interview- og madprogrammet 'Bearnaise er dyrenes konge' på Radio24syv, der nu sendes på mediet Euroman. Madanmelder og skribent på Weekendavisen. Instagram: www.instagram.com/martinkongstad/
mail@martinkongstad.dk

Andre læser også

  • Samfund
    Abonnement
    Rwanda er fremtiden

    Asyl. Det lille østafrikanske land med den grumme fortid udråbes som EUs frelser. Men hvad er det for et land, vi indlader os med? Mads Staghøj rejser gennem Rwanda 30 år efter folkemordet.

  • Kultur
    Abonnement
    Drømmer europæere om kinesiske biler?

    Bilernes kamp. Konkurrencen mellem Vesten og Kina er blevet en kamp om biler. Kina er foran på pris og teknik. Men Vesten er stadig drømmenes sted. 

  • Ideer
    Abonnement
    Følelser på eget ansvar

    Interview. Vi lever i en tid, hvor følelser er den ultimative sandhed. Men vores kontrol over, hvad vi føler, er meget større, end vi tror, siger emotionsforsker Lisa Feldman Barrett.

    Oplæst
    Lone Frank