Skindbarligt. Alt godt fra havet i et genåbnet København.
Fiskeben at gå på
For 12 år siden var fisk på restaurant synonym med burlaks fra buffeten, pighvar og beurre blanc før kødet, sushi med Camilla eller sild og fiskefilet henne om hjørnet, men så åbnede Kødbyens Fiskebar. Brushanerne proklamerede, at de ville gøre det funky at spise fisk og demokratisere priserne.
Fish and chips har de haft på kortet siden åbningen, og selvom hver anden restauratør har kopieret dem, kommer ingen i nærheden af Fiskebarens version på letrøget torsk fra Langø (prisen var under 100 dengang, i dag koster den 145 kroner).
Del:
