Kultur

Anmeldelse. Når det er bedst, er det formidabelt. Maison er neo-bistro og mesterkokken Rasmus Oubæks ønskebarn.

Maison er en instant klassiker

mail

Jeg tankede op til ugens anmeldelse ved at beame mig tilbage til Mère Braziér i Lyon; gardiner i fed beige velour, sagte bourgeoissnak, præcist tempereret Montlouis fra Chidaine, den tykke skive pâté en croûte med sin sprøde smørberigede dej og fars af gris, pistacienødder, and og henrivende foie gras-øer.

Jeg skulle spise frokost på Maison i Dronningegården, og hvem havde troet, at det klassiske franske køkken ville komme buldrende tilbage?

mail
Martin Kongstad
(f. 1963) er forfatter og journalist blandt meget andet. I en årrække vært i interview- og madprogrammet 'Bearnaise er dyrenes konge' på Radio24syv, der nu sendes på mediet Euroman. Madanmelder og skribent på Weekendavisen. Instagram: www.instagram.com/martinkongstad/
mail@martinkongstad.dk

Andre læser også

  • Samfund
    Den fortabte søn

    Omvendt. Kristendemokraternes top tilgiver Jens Rohdes ungdommelige vildfarelser, og måske kan partiet med ham komme i Folketinget igen. Men hvad siger de i det kristelige kerneland i vest?

  • Samfund
    Gud vs. Odsherred

    I himlens navn. En 79-årig dame er truet af tvangsauktion, efter at hun har meldt sig ud af samfundet. Hun vil hverken have folkepension eller betale ejendomsskat.

  • Samfund
    Abonnement
    Verdens ende

    Knortegåsattentatet. En truet trækfugl bliver galionsfigur for modstanden mod den socialdemokratiske overmagt. Motorvejen over Egholm skal binde Nordjylland sammen, men truer med at splitte Aalborg.