Sagen kort: Da The New York Times i marts fremlagde vidnesbyrd fra 35 tidligere ansatte på Noma, der fortalte om systematisk vold og ydmygelser på den trestjernede Michelin-restaurant, trak René Redzepi sig som chef få dage efter. Nu har Noma så fremlagt en plan for fremtiden: Til august vil de genåbne den restaurant i København, som de ellers lukkede i 2024, som Noma 3.0, og Redzepi vil fortsætte i en rolle som kreativ direktør. 

I et interview til Berlingske afviser Redzepi at have slået nogen, og påstanden om, at han skulle have stukket kokke med en stegegaffel, kalder han »absurd«. Hvad tænker en tidligere ansat om relanceringen af restauranten og Redzepis udtalelser? Vi har spurgt den tyrkiske kok Mehmet Cekirge, der var praktikant på Noma i tre måneder i 2018 og en af de få navngivne kilder i The New York Times-artiklen.