Årstider

Når sommeren er forbi, og vi er kommet ind i efteråret, ændrer maden sig radikalt i Danmark. Hvis man ellers følger sæsonen i sit køkken.

Jeg ved godt, at udvalget i supermarkedet er det samme sommer og vinter, bortset fra at man ved juletid kan købe ler og gran, men det bør ikke forhindre én i at variere madlavningen med sæsonen. Tænk, hvor nemt det er at variere maden blot ved at købe det, der er i sæson i Danmark. Hele tiden råvarer, der forsvinder, og nye, der kommer til. Indimellem synes jeg faktisk, det er svært at få brugt det hele.