Ingeniørkunst. Uden for Aarhus findes et globalt epicenter for ispinde. I de østjyske laboratorier opfindes nye smage og konsistenser – og fremtidens plantebaserede is.
Nydelse på formel
»Jeg elsker Magnum.« Sådan lød det, da Jørgen Leth i 2016 – i et rejseprogram på TV 2 – udtrykte sin kærlighed til den chokoladebetrukne pindeis: »Som dessert, men også sådan én, man lige kan rive til sig på en tankstation. Sådan en Magnum, det elsker jeg simpelthen,« siger Leth, som udtaler isens navn med en hård k-lyd.
Digter og cykelkommentator Jørgen Leth er ikke den eneste. Magnum-isen er i dag det mest solgte isbrand globalt; hvert år hives en milliard Magnum-is op af frysere over hele verden. Hvad de færreste af disse isspisere ved, er, at isen er opfundet i udkanten af Aarhus.
Del: