I 1970erne strømmede en bølge af hippier, økologer og kollektivister fra byerne ud på landet. Københavneren Ole Panduro var blandt dem. Han havde opgivet sit biologistudium på universitetet og meldt sig på landbrugsskole, ko-linjen selvfølgelig.

»Som barn legede jeg med bondegårdsdyr, jeg har altid godt kunnet lide køer,« siger han, mens vi går opad og opad i et underskønt bakkelandskab på Holbækegnen. Panduro er i grønne gummistøvler og blå Bulloch-overalls, gråt, flyvsk hår og hornbriller. Han trækker lidt på det ene ben, slidgigten gør sig bemærket, og som 73-årig er han langsomt ved at gå på pension.