Bøger

Oh la la. Ny bog udfolder den eventyrlige fortælling om, hvordan fem franske kokke fik startet en revolution i et Danmark, der lå hen som kulinarisk brakmark.

Det umuliges (koge)kunst

siwu

I 1970, da den dengang bare 24-årige Michel Michaud blev spurgt, om han kunne tænke sig en stilling på en kro i Danmark, troede han, der var så koldt her i landet, at her levede pingviner og isbjørne. Alligevel lod han sig overtale af det energiske og imødekommende ægtepar Sven og Lene Grønlykke, som tilbød ham en stilling på den kro, de netop havde købt i den lille fynske by Falsled.

Selvom Danmark viste sig ikke at være så koldt endda, og der kun faldt lidt sne hen over vinteren, var landet goldt i en anden forstand. Og i en grad, som Michaud slet ikke havde anelse om, da han i 1971 krydsede grænsen i sin 2CV sammen med sin kone og søn.

siwu
Signe Wulff
Signe Wulff (f. 1979) er cand. mag. i fransk og moderne kultur og kulturformidling og blandt andet forfatter til 'I køkkenet med Karen Blixen'. Signe Wulff er især optaget af alt, der rører sig i den kulinariske verden og skriver til kultursektionen om mad, vin, og de oplevelser, gastronomien bringer med sig.
siwu@weekendavisen.dk

Andre læser også

  • Bøger
    Abonnement
    God save the drama queens

    Teaterlyn og -torden. Dramatik lader sig atter læse i håndgribelig bogform, og pludselig springer de vildeste spektakler frem og gør bevinget væsen af sig på øjnenes intimscene.

  • Kultur
    Abonnement
    Et fråderen måltid

    Serveret. Hvis jeg laver noget sygt eller ondt i køkkenet, er det totalt »lotto«.

  • Kultur
    Abonnement
    Almen maddannelse

    Kommentar. Det hjemmelavede måltid og den danske madkultur er i frit fald. Redningsplanen for den sårede madkultur starter i folkeskolen, men initiativerne for børnene og kvaliteten i undervisningen virker meget vilkårlig.