17. marts 2022
Normcore. Engang ventede nye restauranter på, at madanmelderne skulle opdage dem, nu begynder hypen tre måneder inden åbningen, og steder er blokbooket fra første dag. Restaurantscenen i København er også blevet flygtig og fashionabel.

Den fashionable restaurantscene er kommet til København




Andre læser også

Kultur

Hvordan smager vegansk foie gras?

Fremtiden. Den veganske gourmetrestaurant Ark har indrettet sig som et revisorkontor og overladt alt ansvar til mad og vin og service. Spørgsmålet var, om det alene kunne bringe sejren i hus.

Martin Kongstad
Kultur

90-års fødselsdagen

Flaskeånd. Priserne på Lalou Bize-Leroys magiske vine eksploderer, i takt med at Bourgognes ubestridte dronning nærmer sig støvets år. Forleden hev vi propperne af otte flasker.

Poul Pilgaard Johnsen
Kultur

Kofta-tagine

Marokkansk. The Sopranos minder mig om min familie. Først og fremmest genkender jeg betydningen af det fælles måltid.

Karima Bouylud



Vi anbefaler
Afgørende gammelt