Kultur

Serveret. Surdejen er en terapeutisk gave til os, der indbilder sig, at verden er skilt ad i ordensmennesker og følemennesker.

Surdej for bagtroppen og begyndere

lime

Surdejen har peaket. Under coronanedlukningerne brugte danskerne generelt længere tid i køkkenet. Det betød især én ting: surdej, surdej, surdej. 135.000 danskere prøvede kræfter med surdej for første gang ifølge Madkulturen.

Nu er hypen døet lidt ud, gourmetbagerier som Mirabelle lukker og rykker videre.

Fortsæt uden at betale en krone

Få adgang til artiklen, vores nyhedsbreve og mange flere login-fordele.

Se mere
lime
Linea Maja Ernst
(f. 1988) skriver om litteratur og teater, pop- og finkultur, og private følelser. Hun har tidligere undervist i litteraturvidenskab på Københavns Universitet og er kandidat i samme.
lime@weekendavisen.dk

Andre læser også

  • Samfund
    Rigtige venner

    Nyforlovet. Venstre og Socialdemokratiet har suspenderet 100 års fjendskab for at sætte varige aftryk sammen. Troels Lund Poulsen og Morten Bødskov fortæller, hvordan alliancen blev skabt.

  • Ideer
    En kur mod mørket

    Epokegørende. I USA har man for første gang godkendt et lægemiddel, der virker mod demens. Andre steder eksperimenterer man med vacciner, psykedelika og elektrisk stimulation. Vil vi snart kunne forhindre hjernens forfald?

  • Kultur
    Genfortryllet

    Brunch. Overdådig, langsom, afslappet, salt og sød formiddags­uendelighed.