Velkommen til Serveret: Weekendavisens ugentlige madklumme, hvor avisens skribenter går i køkkenet og afprøver både udbredte og oversete råvarer, finpudser nedarvede opskrifter og kvalitetstjekker tidens virale livretter.

Denne uge er årets vigtigste på den koreanske halvø. I disse dage har koreanere verden over fejret chuseok – en høstfestival, der bedst kan sammenlignes med thanksgiving i USA. Og når man som jeg har en sydkoreansk kæreste, er det naturligvis en højtid, der fejres med bjerge af lækker, krydret mad.