Velkommen til Serveret: Weekendavisens ugentlige madklumme, hvor avisens skribenter går i køkkenet og afprøver både udbredte og oversete råvarer, finpudser nedarvede opskrifter og kvalitetstjekker tidens virale livretter.

Jeg vil gerne have ført til protokols, at jeg ikke er en kaffesnob. Jeg er ikke sådan en type, der kun drikker den dyreste kaffe med de mest eksklusive bønner udvalgt af en nævenyttig barista iført designerbriller i en kælder et sted på Vesterbro.