Efterprøvet. Man skal aldrig bestille den næstbilligste vin på kortet, lyder et udbredt råd. Men faktisk er det et helt andet sted på vinkortet, man bliver snydt, viser vinøkonomer.
Ærlige vine
Hvis man ikke er særligt vinkyndig, kan dét at vælge en vin på et vinkort være en svær disciplin. På den ene side vil man ikke fremstå nærig eller usofistikeret, og det får mange til at undgå den billigste vin på kortet af frygt for tjenerens fordømmende blik. På den anden side vil man ikke bruge alt for mange penge.
Derfor kan det være fristende at vælge den næstbilligste vin. Men en særdeles udbredt teori siger, at restauranterne kender alt til vores frygt for at ligne fedterøve, og derfor er netop dén flaske sat til overpris. Men passer det, at den næstbilligste vin er et dårligt køb? Det spørgsmål kan det spirende forskningsfelt wine economics faktisk hjælpe os med at svare på.
Del:
