Et velkendt ord er ved at skifte ham. Ordet »protein« er krøbet fra skemaet over næringsindhold på bagsiden af enhver fødevare til forsiden, hvor proteinindhold er blevet synonymt med helse. Denne sproglige forskydning har mange gjort sig lystige over, men denne lystighed er allerede ved at slippe op, da ordet straks igen er ved at få ny betydning.

For læser man opskrifter på internettet, eller er ens algoritme på Instagram Reels eller TikTok nogenlunde sporet ind på madlavning, ser man, at ordet nu anvendes på en ny måde. Her taler man nemlig om »et protein« som en kategori af ingredienser – hvilket protein skal der i retten? Kylling, okse eller tofu?