En liflig sentimentalitet

Maskulinitet. Med sin ultraspecifikke tilgang til sit miljø kunne The Bear i ånden også være The Wires sjette sæson. Den er en af de bedste tv-serier, jeg har set i årevis.

Affortryllet. Noma er ikke længere »rentabel«, siger Redzepi og lukker verdens førende restaurant. Sandheden er, at den reelle pris først viser sig nu, hvor tiderne skifter, og køkkenchefen ikke længere er Gud.

Køkkenkrig. De betaler med lidelse, smerte og selvopofrelse og får identitet, samhørighed og en bedre karriere til gengæld. Nyt studie af 62 Michelin-kokkes erfaring viser, hvor giftigt og traumatiserende, livet som fine dining-kok kan være. Er det prisen værd?