}
Mundfølelse. Det er hydrokolloider, der holder maden i form. Uden dem ville geleen sjaske og souffleen klaske sammen. Er de også nøglen til en kødfri fremtid?

Tykt, cremet, blævrende




Skribenternes avis

Morten Beiter

Marta Sørensen

Klaus Rothstein

Tine Eiby