PHOENIX, ARIZONA – Shamanen er sulten. Vi har aftalt at mødes på en restaurant klokken 18, men da Weekendavisen ankommer et par minutter inden, sidder Jacob Chansley allerede og gumler på resterne af et hvidløgsbrød ved et bord på den udendørs terrasse.

»De har en Happy Hour-menu,« siger han og vifter med et lamineret papir. »Det er billigere at bestille inden klokken 18.«