Kultur

Frokost. Inspireret af et længere besøg på Chart Art Fair forrige weekend går Martin Kongstad konceptuelt til ugens madanmeldelse.

Vi hader dine sko i en periode

mail

Vi hader dine sko i en periode,« siger gallerist Maria Foerlev fra Etage Projects.

Hun siger egentlig noget andet, men kunstneren FOS hører det sådan, og samtidig skinner solen over Charlottenborgs brosten og vores lille kviksølvsklynge, som udvides hist og pist, når en kommer til, og en anden forlader.

mail
Martin Kongstad
(f. 1963) er forfatter og journalist blandt meget andet. I en årrække vært i interview- og madprogrammet 'Bearnaise er dyrenes konge' på Radio24syv, der nu sendes på mediet Euroman. Madanmelder og skribent på Weekendavisen. Instagram: www.instagram.com/martinkongstad/
mail@martinkongstad.dk

Andre læser også

  • Kultur
    Hvem skal servere aborren?

    Rettidig. De danske madanmeldere har kåret Årets Retter siden årtusindskiftet. Jurymedlem Martin Kongstad om ret og vrang i branchens dunkle fremtid: Alle vil spise maden, ingen gider at bære den til bords.

  • Kultur
    Abonnement
    Baron Fersen kommer ikke længere forbi

    Bakkanal. Capri var hedonisternes, siden litteraternes, og nu lever man i luksus på myterne om dengang, der kom en original forbi og havde andet end bankhemmeligheder i posen. Martin Kongstad spiser sig gennem den mytiske italienske ø.

  • Kultur
    Kokkekontakt

    Ønskemenu. Mesterkokken Francis Cardenau faldt om med stress efter 45 år på restauranter og besluttede, at det fremover kun skulle være solsort og landliv. Hvorfor står han så i et restaurantkøkken i Hellerup og folder pighvar om sølvbeder?