Eklektisk. Moderne restauratører vægter det sociale, fordi de gerne vil føre folk sammen, og fordi man tjener mere på drikkevarer end på mad. Martin Kongstad sender en kærlig tanke tilbage i tiden til Boserups Kærlighed og spiser på to af Københavns partyrestauranter.
Til fest med mad i munden
»Kom nu, Bose! You can do it!«
Kæbens Armani-arme vajede over det lange pagehår, baren var en flod af vodka og skovbærjuice, Red Hot Chili Peppers knaldede derudad, og midt i tumulten stod Henrik Boserup med magnumchampagne og sabel.
Del:
