Distanceblænderi. Der er absolut ingen grund til at søge mod de dyreste restauranter i Rom, når man får meget mere for pengene på de mindre steder, hvor køkkenet sætter smag og råvarer over shownumre.
Skal man undgå Michelin-restauranter i Rom?
Det er generelt en skidt idé at spise på Michelin-restauranter i Italien.
Firkantet sagt er styrken i det italienske køkken den præcise og ukomplicerede omgang med gode råvarer, og dette forpurrer stjernerestauranter ofte med prætentiøse gesvejsninger, halvhjertet inspiration fra Asien og Frankrig og en vrangforestilling om, at maden bliver finere, jo mindre man får af den.
Del:
