Det hele begyndte med en opskrift på havregrød.

Året var 2013, og Jesper Vangdrup var lige blevet ansat i køkkenet på Herlev Hospital. Titlen var fornem – »kvalitetskonsulent« – og opgaven vigtig: Som en slags mundskænk skulle den uddannede kok hver dag smage på patienternes mad, før de selv fik den serveret. Var den værd at spise eller lige til skraldespanden?