Kultur

Farvelbord. Coronaen har bragt mange liv i fare. Et af dem er buffetens. Engang symbol på rigdom, overflod og ekstravagance. Senere middelklassens festbord. Nu står buffeten med det ene ben i graven.

Det sidste buffetmåltid

siwu

Håndtryk, kram og kindkys er sat på standby på ubestemt tid, men det spås, at de vil vende til­bage, når coro­naen en­gang kom­mer under kontrol. Så vil vi igen hilse formelt og korrekt på forretningsforbindelser og omfavne vores kære. Men hvad med danskernes elskede buffet?

Efter første nedlukning blev buffeten mange steder erstattet af individuelle serveringer. De virksomheder, der vovede at genåbne tag selv-bordet, gjorde det med et arsenal af plastikhandsker, sprit og krav om mundbind og afstand. Ikke særlig appetitvækkende. I skrivende stund er buffeten som bekendt lukket igen. Spørgsmålet er, om den overhovedet har gang på jord i en verden, der har fokus på hygiejne som aldrig før. Og hvor tanken om at tage mad fra fade, hvor hundredvis af hænder har rørt brødkniven og bestikket, er ubærlig.

siwu
Signe Wulff
Signe Wulff (f. 1979) er cand. mag. i fransk og moderne kultur og kulturformidling og blandt andet forfatter til 'I køkkenet med Karen Blixen'. Signe Wulff er især optaget af alt, der rører sig i den kulinariske verden og skriver til kultursektionen om mad, vin, og de oplevelser, gastronomien bringer med sig.
siwu@weekendavisen.dk

Andre læser også

  • Kultur
    Abonnement
    Kejserrigets dårlige ånde

    Folkehygiejne. En genial forretningsmand ville højne tyskernes sundhed og grundlagde i 1912 et af Dresdens populære museer. Vi har besøgt Tysk Hygiejnemuseum. Her får kampen mod covid-19 historisk perspektiv.

    Oplæst
    Henriette Harris