Svampe er svaret, når vi skal til at spare på kødet. De har nemlig en del af de samme gastronomiske egenskaber som kød, og så er de noget af det mest nøjsomme, når det kommer til produktionen.

Svampe er noget af det mest hårdføre liv, der kan omdanne passive negative stoffer til aktive positive stoffer. Uden selv at lide nogen skade kan svampe omsætte affald og uspiselige stoffer til velsmagende myceliebundter, der popper op over jordens overflade og kan tage sig ud som den velkendte paddehat.